- Ana yemekler
- Antipasti
- Bella Italia
- En sevdiğim İtalyan tarifleri
- Garnitürler ve salata
- İçecekler
- İpuçları & Bilgi
- Makarna
- Pizza
- Tatlı
Ton balıklı fasulye salatası – İtalyan tarifi
Beyaz fasulye, yeşil fasulye ve ton balığından yapılan harika bir salata. İlham kaynağı Liguria'dan geliyor. Bu salatayı seviyoruz çünkü rustik ama aynı zamanda gerçekten özel bir şey.
Ton balıklı ve otlu salata sosu ile beyaz ve yeşil fasulye salatası. Sağlıklı, hızlı ve lezzetli bir tarif.
Schritt für Schritt durch´s Rezept
- Step 1Beyaz fasulyeleri bir gece boyunca bol suda bekletin. Ertesi gün durulayın ve 1 litre su, defne yaprağı ve 2 diş doğranmış sarımsak ile yaklaşık 1 1/2 saat pişirin. Sonra süzün ve soğumaya bırakın.
- Step 2Bu arada taze fasulyeleri temizleyin, uçlarını kesin ve bol kaynar tuzlu suda al dente olana kadar yaklaşık 8 dakika pişirin. Ardından soğuk suda durulayın ve süzün.
- Step 3Soğanları soyup ikiye bölün ve ince halkalar halinde doğrayın. Ton balığını bir süzgeçte süzün ve büyük parçalar halinde kesin.
- Step 4Sos için sirkeyi şeker, hardal, tuz ve karabiber ile karıştırın. Zeytinyağını yavaş yavaş çırpın. Kalan sarımsak dişini sıkın.
- Step 5Beyaz ve yeşil fasulyeleri, soğanları ve ton balığını karıştırın.
- Step 6Domatesleri yıkayıp küp küp doğrayın ve diğer malzemelere ekleyin. İstenirse ince kıyılmış ançüez filetolarını ekleyin. Sosu üzerine dökün, maydanoz serpin, iyice karıştırın ve servis etmeden önce bir süre bekletin.
Do you like the recipe?
Fasulye salatası ve bakliyatlı diğer İtalyan klasikleri
İster inanın ister inanmayın, fasulye salatası tipik bir İtalyan yemeğidir. Fasulye hala İtalyan mutfağının en sevilen yemeklerinden biri. Makarna ve pizzanın ötesinde, bakliyat içeren her türlü lezzetli tarif vardır.
En popüler fasulye yemeklerinden bazıları minestrone, Toskana fasulye çorbası, pasta e fagioli, yeşil fasulye ve pestolu makarna veya salsiccia ile dev fasulyedir.
Popüler İtalyan fasulyesi çeşitleri
- Cannelini: Cannellini fasulyesi, kurutulmuş ve bu nedenle çok uzun raf ömrüne sahip küçük, hafif böbrek şeklinde fasulye tohumlarıdır. İtalya’dan gelir ve kremsi beyaz bir renge sahiptir. Pişirildiklerinde kabarık bir dokuya ve hafif cevizimsi, hafif bir tada sahip olurlar. Fasulye salatasında iştah açıcı görünürler.
- Fagiolini: F agiolini, Almanya’da da bildiğimiz gibi yeşil fasulyenin İtalyanca karşılığıdır. İtalya’da genellikle salatalarda veya makarna ile karıştırılarak servis edilir.
- Borlotti : Borlotti fasulyesi özellikle kuzey İtalya’da popülerdir. Kurutulmuş fasulye tohumları yenir. Kırmızı ve beyaz beneklidirler ve özellikle güzel görünümlüdürler. Pişirildiklerinde renkleri kahverengiye döner. Bol miktarda demir içerirler ve İtalya’da genellikle kısa makarna ve hafif bir domates sosu ile servis edilirler.
Want to share your thoughts? We're excited to hear what you think of the article. Tell us about your ideas, tips or questions! Leave a comment and share your knowledge with the community. Your opinion counts.
Write a comment