- Ana yemekler
- Antipasti
- Bella Italia
- En sevdiğim İtalyan tarifleri
- Garnitürler ve salata
- İçecekler
- İpuçları & Bilgi
- Makarna
- Pizza
- Tatlı
Sabahlık içinde sosis – İtalyanca
Sabahlık içinde sosis denince aklınıza muhtemelen milföy hamuruyla kaplanmış Viyana sosisleri geliyordur. Bugün bu klasik yemeğe İtalyan bir dokunuş katıyoruz. Rustik ve tuzlu sosisleri çıtır böreğe sarıyoruz. Aşık olacağınız bir parmak yemeği!
Schritt für Schritt durch´s Rezept
- Step 1Fırını önceden 180° C’ye ısıtın (fanlı fırın).
- Step 2Sosis etini soyun ve milföy hamurunun uzun kenarının ortasına yerleştirin. Ardından hamur işinin bir tarafını sosis etinin üzerine katlayın ve rulo oluşturmak için her şeyi çevirmeye devam edin.
- Step 3Ruloyu ısırık büyüklüğünde parçalara ayırın ve aralarında biraz boşluk bırakarak bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Step 4Her bir parçayı çatalla delin.
- Step 5Yumurtayı iyice çırpın ve her bir rulonun üzerine sürün.
- Step 6Milföy hamurlarını 180°C’de 15-20 dakika altın sarısı renk alana kadar pişirin.
Rustici: İtalya’nın milföy hamurundaki sosislere cevabı
Rustici, hazırlaması hızlı ve kolay olan lezzetli milföy hamuru ısırıklarıdır. Hem başlangıçlar için hem de parti büfesi, Noel veya Yılbaşı gecesi için idealdir. Rustici’nin iç malzemesini çeşitlendirebilirsiniz: Sabahlık içinde sosis yerine ıspanak, jambon ve peynir ya da sabahlık içinde siyah zeytinli ton balığına ne dersiniz?
Rustici aslen Salento mutfağından gelmektedir. Burada beşamel sos, mozzarella ve domates ile doldurulmuş yuvarlak puf börekleridir.
İtalyanlar genellikle rustici’yi geleneksel olarak hamurdan yapılan ve peynir, jambon, sebze veya et gibi çeşitli malzemelerle doldurulan tuzlu hamur işleri olarak adlandırır. “Rustici” ismi İtalyanca’da basitçe “rustik” anlamına gelmektedir.
Rustici genellikle rosticceria’da atıştırmalık veya hafif bir öğle yemeği olarak servis edilir ve birçok farklı şekil ve boyutta sunulur. En iyi bilinen rustici’ler arasında peynir ve domates sosuyla doldurulmuş köfte olan calzoni ve calzoni’ye benzeyen ancak daha kalın, ekmek benzeri bir hamurdan yapılan panzerotti yer alır. Rustici artık İtalya’daki birçok bar ve popüler kafenin menüsünde de yer almaktadır.
Sabahlık içinde sosis – adım adım
Want to share your thoughts? We're excited to hear what you think of the article. Tell us about your ideas, tips or questions! Leave a comment and share your knowledge with the community. Your opinion counts.
Write a comment