- Ana yemekler
- Antipasti
- Bella Italia
- En sevdiğim İtalyan tarifleri
- Garnitürler ve salata
- İçecekler
- İpuçları & Bilgi
- Makarna
- Pizza
- Tatlı
Pizza Quattro Formaggi – Tarif
Pizza dünya şampiyonu Davide Civitiello, ustaca hazırladığı Pizza Quattro Formaggi tarifini sizlerle paylaşıyor. Pecorino kreması, gorgonzola, fior di latte ve çıtır parmesan kıtırları ile öne çıkan bir pizza! Bu gurme versiyonu mutlaka deneyin!
- 4 Præfabrikerede dejbolde, Sen, yaklaşık 280 g
- 200 g Pecorino, fint revet
- 200 ml Vand
- 200 g Parmesanost, alternatif olarak Grana Padano
- 200 g Gorgonzola dolce, i tern
- 200 g Mozzarella Fior di latte, skåret i strimler
- 40 ml Zeytinyağı, ekstra jomfru
- Semola, til arbejdsområdet
- peber’i sırala
- Pizzaskræl
- Pizzaskærer
- Rivejern til ost
Schritt für Schritt durch´s Rezept
- Step 1200 ml vanilyayı yaklaşık 80 °C’ye ısıtın ve kaynatın. 200 g pecorino peynirini sıcak vand’a ekleyin ve tabanı bir piskeris ile karıştırın. Dæk blandingen til, og lad den køle helt af i en skål.
- Step 2Riv 200 g parmesan fint, og læg små portioner på 10 g hver på en bageplade beklædt med bagepapir. Cipsi pişirin ve 160°C alt/üst ısıtılmış fırına koyun. Cipsleri 15 – 20 dakika, altın sarısı kahverengi ve gevrek olana kadar pişirin.
- Step 3Forvarm pizzaovnen til den rette temperatur.
- Step 4
- Step 5Üzerine 80-100 g Crema di Pecorino jævnt ekleyin. Den skal stuetemperatur var.
- Step 6Pizzaların üzerine 50 g gorgonzola ve 50 g mozzarella fior di latte servis edin.
- Step 7Pizza ve ekstra jomfruolivenolie’yi karıştırın ve ovnen’e koyun.
- Step 8Daha iyi bir pişirme deneyimi için, pizza fırında taze bir kalıpla servis edilmelidir. Fırın değerine ulaştıktan sonra 3-4 dakika sonra pizza hazır olacaktır.
- Step 9Pizza poşetini kızarmış zeytin cipsi, birkaç çeşit biber ve ikinci kuru zeytinyağı ile tamamlayın.
- Step 10Pizzanın geri kalanıyla devam edin.
Quattro Formaggi için orijinal bir tarif var mı?
Quattro Formaggi pizzasının tam kökeni net olarak belgelenmemiştir. Ancak Lazio bölgesinde ortaya çıktığı düşünülmektedir. Quattro Formaggi genellikle pizza bianca olarak domates sossuz hazırlanır. Bazen pizzacılarda ince bir tabaka domates sosuyla da servis edilir. Lezzeti yoğun ve kremsi olup peynir severler için mükemmeldir.
Pizza Quattro Formaggi’de hangi peynirler kullanılır?
Pizza, geleneksel olarak dört farklı peynirin karışımıyla hazırlanan bir spesiyalitedir. Sadece kremsi dokusu nedeniyle değil, her şeyden önce ustalıkla bir araya getirilen çeşitli peynir tatları ve kıvamları nedeniyle popülerdir. Lezzet bakımından farklılık gösteren tam yağlı veya yarı yağlı peynirler olmalıdır. Mozzarellaya ek olarak, pizza genellikle mavi veya olgun bir peyniri, yarı sert veya kremsi bir peyniri ve sert bir peyniri birleştirir.
Hangi peynirlerin hafif ve güçlü tatların uyumlu bir etkileşimini yarattığını merak ediyorsanız, bu liste size yardımcı olabilir. Bu ve diğer lezzetli peynirleri her zaman pizza dünyamızda pizza peyniri başlığı altında bulabilirsiniz.
- Fontina veya provolone: hafif, cevizli bir lezzet sağlar
- Mozzarella: kremsi tabanı ve tipik sertliği için
- Gorgonzola: tuzlu, hafif baharatlı bir nota ekler
- Parmesan veya Grana Padano: güçlü, aromatik bir lezzet için
Premium Dört Peynirli Pizza için video eğitimi
Tarifin mucidi Napoli’den Davide Civitiello’dur. Kendisi dünya pizza şampiyonu unvanına sahiptir. Videoda onu pizzayı hazırlarken yakından izleyebilirsiniz.
Want to share your thoughts? We're excited to hear what you think of the article. Tell us about your ideas, tips or questions! Leave a comment and share your knowledge with the community. Your opinion counts.
Write a comment