- Ana yemekler
- Antipasti
- Bella Italia
- En sevdiğim İtalyan tarifleri
- Garnitürler ve salata
- İçecekler
- İpuçları & Bilgi
- Makarna
- Pizza
- Tatlı
Akdeniz patates salatası – sirke ve yağ ile
Patates salatanızı neden bir İtalyan dokunuşuyla servis etmiyorsunuz? Geleneksel patates salatası alla sirke ve yağ, genç zeytinyağı ve beyaz balzamik sirke ile gerçekten zarif bir yemek haline gelir. Siyah zeytin, fesleğen ve pecorino lezzeti taze ve baharatlı hale getirir. Akdeniz patates salatasını hazırlamak kolay ve hızlıdır. Bir deneyin!
- 800 g Patates, balmumu
- 200 g Siyah zeytin, çekirdeksiz
- 100 g kırmızı soğan
- 200 g Pecorino
- 30 Yaprak Fesleğen
- 1 Antlaşma Maydanoz, pürüzsüz
- 150 ml Zeytinyağı , ekstra bakire
- 50 ml Balsamik sirke bianco
- Deniz tuzu, değirmenden
- Biber, değirmenden
Schritt für Schritt durch´s Rezept
- Step 1Patatesleri kabuklarıyla haşlayın, durulayın, soyun ve soğumaya bırakın.
- Step 2Zeytinleri ve kırmızı soğanları ikiye bölün ve ince halkalar halinde kesin. Pecorino peynirini ince ince doğrayın.
- Step 3Patatesleri büyük küpler halinde kesin ve büyük bir salata kasesine koyun.
- Step 4Maydanozu doğrayın ve fesleğeni ince ince kıyın. Zeytin, soğan ve pecorino ile birlikte kaseye ekleyin.
- Step 5Zeytinyağı, beyaz balzamik sirke, tuz ve taze çekilmiş karabiberden bir salata sosu hazırlayın ve salataya ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın. Servis etmeden önce serin bir yerde dinlenmeye bırakın.
Giydirme: sade ve zarif
Patates salatası tipik bir Alman yemeğidir: Almanya’nın kuzeyinde genellikle mayonezle servis edilir. Güneyde ise patates salatası et suyu, yağ, soğan ve kornişon turşu ile süslenerek servis edilir. Peki bu klasik İtalyan-Akdeniz yemeğini hiç denediniz mi?
İtalya’da patates salatası genellikle bölgesel olarak ve hazırlanışında tipik Alman versiyonlarından farklılık gösterir. Ağır mayonez yerine, sos genellikle sızma zeytinyağı, biraz sirke veya limon suyu karışımına dayanır.
Bu, salataya özellikle sıcak yaz günlerinde hoş karşılanan ferahlatıcı bir tat verir. Fesleğen, kekik veya biberiye gibi Akdeniz otları ve domates, zeytin veya kapari gibi diğer taze malzemeler de sıklıkla eklenir.
Daha da lezzetli Akdeniz patates salatası
İsterseniz yukarıdaki salata tarifini biraz daha geliştirebilirsiniz. Servis ederken üzerine bir avuç kavrulmuş çam fıstığı veya güneşte kurutulmuş domates serpin.
En iyisi bir akşam önceden hazırlanıp buzdolabında taze olarak saklanmasıdır, böylece tatlar tam olarak gelişebilir.
Patates salatası için doğru eşlikçi
Bu hafif, taze patates salatası diğer Akdeniz yemekleri ile iyi gider. Izgara balık ve bistecca ile veya mangalda baharatlı salsiccia ile servis edin. Salata, özellikle taze ve hafif yemeklerin tercih edildiği yaz aylarında harika bir seçenektir. Akdeniz patates salatası mayonez gerektirmez. Bu nedenle piknikler için veya barbekülerde garnitür olarak da idealdir.
Salata büfesindeki savaş için harika
Eğer siz de bir salata büfesi planlıyorsanız, alışılagelmiş klasiklere gerçekten ilginç alternatifler olan bu İtalyan salatalarını servis edebilirsiniz.
Want to share your thoughts? We're excited to hear what you think of the article. Tell us about your ideas, tips or questions! Leave a comment and share your knowledge with the community. Your opinion counts.
Write a comment