Tüm malzemeleri bir kaseye koyun ve sos emülsiyon haline gelene kadar bir çatal veya küçük bir çırpma teli ile karıştırın.
Salata
Ispanağı yıkayın ve iyice kurulayın.
Greyfurtu soyun ve filetolarını kesin.
Erikleri yıkayın ve ısırık büyüklüğünde parçalara bölün.
Soğanı ince halkalar halinde kesin.
Büyük bir kapta sebze ve meyveleri sos ile marine edin.
Salatayı servis tabaklarına veya kaselere bölüştürün ve her porsiyonun üzerine bir mozzarella topu koyun. Ardından parmaklarınızla bir dilim jambon koparın ve her porsiyonu bununla süsleyin.