Tereyağını bir tavada orta ateşte eritin. Bir çırpma teli kullanarak, kremamsı bir kıvam elde edene kadar unu erimiş tereyağına yavaş yavaş karıştırın.
Şimdi sütü çok yavaş bir şekilde ve sürekli karıştırarak tencereye dökün.
Sosu tuzla çeşnilendirin ve zaman zaman iyice karıştırarak yaklaşık 20 dakika kısık ateşte pişirin.
İstediğiniz dokuya ulaştığında beşamel sosu ocaktan alın ve karabiber ve muskat ile tatlandırın.