Kabakları dilimler halinde kesin ve bir tavada biraz zeytinyağında hafifçe yumuşayana kadar kızartın. İpucu: Bir biftek tavası harika ızgara şeritleri yapar.
Fırını önceden 200°C'ye ısıtın. Ciabatta'yı dilimler halinde kesin ve çıtır olana kadar 5 dakika pişirin.
Ciabatta dilimlerini biraz soğumaya bırakın. Ardından peynir kremasını sürün, üzerine kabak dilimleri yerleştirin ve birkaç roka tanesiyle süsleyin.