Sarımsak dişini soyun ve çok ince küpler halinde kesin. (İpucu: Eğer sadece biraz sarımsak seviyorsanız, karanfili ikiye bölün ve kesik yüzeyleriyle harcın içini ovun. Sonra karanfilin geri kalanını bir tarafa koyun).
Tuzu ve ince kıyılmış sarımsağı havanda krema kıvamına gelene kadar ezin. Havanı havanın içinde dairesel hareketlerle hareket ettirmek en iyisidir.
Çam fıstıklarını gruplar halinde yavaş yavaş havana ekleyin ve öğütün.
Şimdi sıra koparılmış fesleğen yapraklarında. Onlar da havana küçük porsiyonlar halinde, birbiri ardına, dövülürken eklenir.
Rendelenmiş Parmesan'ı yavaş yavaş havana ekleyin ve dövmeye devam edin. Karışım kremamsı bir kıvamda olmalıdır.
Bir elinizle dövmeye devam ederken diğer elinizle zeytinyağını yavaşça ince bir akış halinde havana dökün. Her şey iyice birleştiğinde pesto hazırdır.