Balzamik mercimek & burrata ve balkabağı ile varyasyon
Hazırlama Süresi 15 dakikadakika
Pişirme Süresi 20 dakikadakika
Dauer: 35 dakikadakika
Schwierigkeitsgrad: Işık
Personen: 4
Talimatlar
Temel tarif
Mercimekleri sebze suyunda yumuşayana kadar pişirin.
Soğanı soyun ve ince ince doğrayın. Daha sonra bir tavada zeytinyağında soteleyin. Tuz, karabiber ve kekik ile tatlandırın.
Mercimekleri delikli bir kaşıkla et suyundan çıkarın ve tavaya ekleyin. Balzamik sirkenin yarısını ekleyin, iyice karıştırın ve biraz azaltın. Gerekirse, suyu biraz uzatmak için bir ya da iki kaşık sebze suyu ekleyin.
Zeytinyağı, hardal, kalan balzamik sirke, bal, tuz ve karabiberi çırparak sos haline getirin. Mercimeklerle karıştırın ve servis edin.
Burrata ve balkabağı ile sonbahar varyasyonu
Bir Hokkaido balkabağını ince ince doğrayın ve biraz zeytinyağında soteleyin. Tuz ve karabiberi unutmayın. Küpleri pişmeden hemen önce 2 yemek kaşığı balzamik sirke ile deglaze edin ve ardından mercimeklerle karıştırın. Balkabağı ve mercimekli sebzeleri tabaklarda servis edin ve üzerine bir kepçe burrata koyun.