Balkabağını soyun, çekirdeklerini çıkarın ve 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin. Pişirme kağıdı serili bir fırın tepsisine yerleştirin, üzerlerine hafifçe zeytinyağı gezdirin, tuzlayın ve önceden 180° C'ye ısıtılmış fırına koyun. Balkabağı yumuşayana ve karamelize olmaya başlayana kadar 30 dakika pişirin.
Bu arada kabakları yıkayın ve uzunlamasına 0,5 cm'lik ince dilimler halinde kesin. Daha sonra ızgara tavasında veya yapışmaz tavada biraz zeytinyağında kızartın. Hafifçe tuz ile tatlandırın.
Gerekirse lazanya yapraklarını önceden pişirin. Mozzarellayı ince dilimler halinde kesin.
Balkabağı hazır olduğunda, lazanyayı fırın kabına yerleştirin: önce tabana biraz beşamel sürün. Ardından bir kat makarna, ardından bir kat kabak ekleyin ve üzerini pesto, beşamel ve mozzarella peynirinin üçte biri ile kaplayın. Bir sonraki makarna katmanının üzerine balkabağını ve pesto, beşamel ve mozzarella peynirinin üçte birini yerleştirin. Kalan beşamel, pesto ve mozzarella peyniri ile parmesanı son kat makarnanın üzerine yayın.
Lazanyayı 180°C fırında 30-40 dakika, üzeri kızarana ve kenarlarından kabarcıklar çıkana kadar pişirin. Fırından çıkarın, 10 dakika soğumaya bırakın ve taze fesleğenle servis edin.