Evde mozzarella çubukları yapmak çok kolaydır. Çıtır çıtır, ağızda eriyen çubuklar salatayla birlikte veya daldırma için lezzetlidir. İtalyan tarzında fast…
Provolone, İtalya'da henüz Parmesan veya mozzarella kadar tanınmayan bir peynirdir, ancak bir kez deneyen herkes tekrar tadına bakmak isteyecektir. Po…
Burrata nedir? Mozzarella artık kelimenin tam anlamıyla herkesin dilinde, ancak burratalı tarifler daha az biliniyor. Burrata mozzarella ile akrabadır. Akraba…
Bazı İtalyan spesiyalitelerimizin üzerindeki DOP ibaresini muhtemelen fark etmişsinizdir. Belki de bunun neyle ilgili olduğunu merak etmişsinizdir. İşte cevaplar!
Misafirler için tarif fikri: Melanzane alla parmigiana Hepimiz o yollardan geçtik: Misafirleriniz geleceğini duyurdu – muhtemelen vejetaryenler – ve siz…
