- Ana yemekler
- Antipasti
- Bella Italia
- En sevdiğim İtalyan tarifleri
- Garnitürler ve salata
- İçecekler
- İpuçları & Bilgi
- Makarna
- Pizza
- Tatlı
Salsiccia hazırlanışı? Kızartın, ızgara yapın, pişirin!
Salsiccia: İtalya'nın ustalıkla lezzetlendirilmiş sosisi mutfakta çok yönlüdür. İşte mutfakta salsiccia ile yapabilecekleriniz.
Salsiccia nedir?
Salsiccia, iri kıyılmış domuz etinden yapılan bir sosistir . İtalyan bölgesine bağlı olarak, diğer et türleri de eklenebilir.
Görünüşü ve lezzeti Alman sosislerini andırır. Ancak bazı macelleria’larda salsiccia da ince bir şekilde sarılır ve daha sonra salyangoz haline getirilir.
İtalya’nın güneyinde acı biberli salsicce bulma olasılığınız daha yüksekken, kuzeyde otlar, baharatlar veya şarap içeren çeşitler bulma olasılığınız daha yüksektir.
Bu arada, salsiccia şöyle telaffuz edilir: Sallsitscha!
Salsiccia – fresca veya havada kurutulmuş
Salsiccia, Salsisicca fresca adı altında taze bir sosis olarak veya havada kurutulmuş bir versiyon olarak satılmaktadır. Halka olarak satılıyorsa, Salsiccia curva bileşeninin adını bulacaksınız.
Salsiccia – tarifler ve kullanım
Tencerenin içinde
- Kızartmadan önce sosisin üzerine çatalla delikler açılması tavsiye edilir. Bu, yağın kızarmasını sağlayarak sosisin daha gevrek olmasını sağlar ve patlamasını önler.
- Sosisleri tavada 5 ila 10 dakika boyunca orta ateşte çok az yağda kızarana kadar kızartın.
- Sosisi bütün olarak kızartabilir, dilimler halinde kesebilir ya da sosis etini derisinden bastırarak çıkarabilir ve kıyma gibi işleyebilirsiniz.
Mangal kömüründe barbekü
- Sosisleri bir çatalla delin, ızgaraya yerleştirin ve orta ateşte 5-10 dakika, altın kahverengi ızgara izleri gösterene kadar çevirerek ızgara yapın.
- Yaz aylarında ızgara salsiccia, İtalyan makarna salatası, panzanella veya sadece bir panini ile harika bir tada sahiptir.
Konuyla ilgili daha fazla bilgi
Makarna ile
Salsiccia fresca makarna sosları hazırlamak için mükemmeldir. Bunun pratik yanı zaten aromalı olmasıdır. Elbette sosis eti ravioli veya cannelloni gibi makarnaları doldurmak için de kullanılabilir.
Pizza üzerine
Sosis etli pizzanın tadı özellikle güzel ve sıra dışıdır. Sosis etini sıkarak derisinden çıkarın ve küçük kırıntılar halinde domates sosunun üzerine serpiştirin. Mozzarella, zeytinyağı ve birkaç soğan halkası, mantar veya biber ekleyin. Tadı güzel olan her şeye izin var!
Küçük bir ipucu: …bu ipuçlarını daha sonra kullanmak üzere kaydetmek istiyorsanız – farenizi bir sonraki Pinterest görselinin üzerine getirin ve “Yer İşareti “ne basın!
Risotto ile
Risotto, salsiccia ile harika bir kombinasyondur. Yumuşak, kremsi pirinç ile doyurucu, baharatlı sosisin lezzeti tek kelimeyle buonissimo.
Want to share your thoughts? We're excited to hear what you think of the article. Tell us about your ideas, tips or questions! Leave a comment and share your knowledge with the community. Your opinion counts.
Write a comment