- Ana yemekler
- Antipasti
- Bella Italia
- En sevdiğim İtalyan tarifleri
- Garnitürler ve salata
- İçecekler
- İpuçları & Bilgi
- Makarna
- Pizza
- Tatlı
Pizza aksesuarları: ev için mükemmel ekipmanlar
İyi bir alet seti pizza pişirmeyi çok daha kolay hale getirir ve daha iyi sonuçlar alınmasını sağlar. Napoli'de söylendiği gibi: "Ustayı usta yapan aletlerdir!" Yüksek kaliteli ekipmanlar uzun süre dayanır ve pişirme sırasında hayal kırıklığına uğratmaz. Başka nelere ihtiyacınız olduğuna hızlıca bir göz atın.
Table of contents
- 1. madia veya büyük kase
- 2. spiral karıştırıcı: Mükemmel hamur yapısı için güçlü yardım
- 3. hassas teraziler: her gram önemlidir!
- 4. hamur spatulasi ve yardimcilari: porsi̇yonlama i̇çi̇n sami̇mi̇ yardimcilariniz
- 5. pizza kabuğu: pizzayı güvenli bir şekilde fırına koyun
- 6. tur kayması: Profesyoneller gibi dönün
- 7. Kızılötesi termometre: Bir bakışta mükemmel sıcaklık
- 8. firin firçasi: en i̇yi̇ lezzet i̇çi̇n temi̇zli̇k
- 9. pizza taşı ve pişirme kağıdı: ev kullanımı için alternatif
- 10. kesici aletler: silindirlerden makaslara
- Pizza aksesuarları hakkında sonuç: mükemmel pizzanız için doğru ekipman
- Konuyla ilgili daha fazla bilgi
Pizzanızı gerçek bir lezzet haline getirmek için doğru aksesuarlara ihtiyacınız var. Bir fırına ihtiyacınız var. Bu çok açık. Ama aynı zamanda size tıpkı İtalya’daki gibi mükemmel pizza lezzetini verecek diğer yardımcıları da keşfedelim!
1. madia veya büyük kase
Madia, ekmek hamurunu, özellikle de pizza hamurunu yoğurmak ve saklamak için kullanılan geleneksel bir İtalyan ahşap kutusudur. Madia kullanmanın çeşitli avantajları vardır: Madia’nın ahşabı hamurun sıcaklığını sabit tutmaya yardımcı olur ve fazla nemi emer. Bir madia, hamuru elle yoğurmak için yeterli alan sunar. Geniş, kapalı hacim hamurun havadar ve elastik olması için idealdir. Ahşabın sağladığı iyi yalıtım, hamurun madia içinde yavaş ve eşit bir şekilde kabarmasını sağlar.
Madia’nız yoksa büyük bir kase de kullanabilirsiniz. Malzemeleri adım adım bir araya getirmeniz ve dikkatlice yoğurmanız önemlidir. Hamuru kendi ellerinizle şekillendirmenin eşsiz hissinin tadını çıkarın!
Hamurun içinde kabardığı (sadece hazırlandığı değil) kap genellikle hamurun hacminin iki veya üç katına çıkmasına izin verecek kadar büyük olmalıdır.
Her şeyi hava geçirmez şekilde kapatmak için uygun bir kapak edinin. Hamur en ufak bir hava açıklığında bir kabuk oluşturur, bu da su kaybının bir işaretidir. Bundan kaçınılmalıdır, hamurun nemi her şeyin başı ve sonudur.
2. spiral karıştırıcı: Mükemmel hamur yapısı için güçlü yardım
Yoğurmayı kolaylaştırmak isteyenler için gıda işlemcileri vardır ve spiral mikser serinin en iyisidir. Spiral mikser hamuru esnetir ve katlar, böylece glüten ağı eşit ve pişirme sırasında iyi bir yapı sağlayacak kadar güçlü olur. Her pizza fırıncısının hedeflediği Napoliten mükemmelliğini garanti eder.
3. hassas teraziler: her gram önemlidir!
Pizza pişirirken önemli olan sadece tutku ve sabır değil, aynı zamanda doğruluktur. Mayayı tam olarak doğru ayarlamak özellikle önemlidir – hassas bir terazi şarttır. En küçük miktarları bile hassas bir şekilde tartmanızı sağlarlar. Bu, hamurunuzun mükemmel şekilde kabarmasını ve doğru dokuya sahip olmasını sağlar. Ve tabii ki, normal bir mutfak tartısı da un ve suyu tartmak için gereklidir.
4. hamur spatulasi ve yardimcilari: porsi̇yonlama i̇çi̇n sami̇mi̇ yardimcilariniz
Hamur spatulası elinizin bir uzantısı gibidir. Yapışkan hamuru kaseden zahmetsizce çıkarmak, düzgünce porsiyonlamak ve zarif bir şekilde çalışma yüzeyine aktarmak için kullanabilirsiniz. İster metal ister plastikten yapılmış olsun, bu sert küçük yardımcı hamurla çalışmayı çok daha kolay hale getirir ve değerli hamurları ziyan etmemenizi sağlar.
Bir hamur kartı veya hamur kazıyıcı da yardımcı olacaktır. Bunlar genellikle yuvarlak kenarlı olmak üzere farklı boyutlarda mevcuttur. Hamur spatulalarının aksine, hamur kabının kıvrımlarına güzelce girebilmeleri için elastiktirler.
Hamuru porsiyonlamak için gerçek hamur kesiciler, yani metal kenarlı hamur kartları vardır.
5. pizza kabuğu: pizzayı güvenli bir şekilde fırına koyun
Pizza kabuğu, pizzanızı güvenli bir şekilde sıcak fırına koymanın anahtarıdır. Mükemmel bir şekilde kaplanmış pizzayı kabuğun üzerine kaydırdığınızı ve dikkatlice fırına aktardığınızı hayal edin – beklenti dolu bir an! Biraz pratikle bu adım kolay olacak ve pizzanız güvenli bir şekilde sıcak taşa veya fırın tepsisine inecektir.
6. tur kayması: Profesyoneller gibi dönün
Pizzanızı pişirme sırasında eşit şekilde kızartmak için yuvarlak bir iticiye ihtiyacınız vardır. Pizzaya zarar vermeden fırında çevirmenize yardımcı olur. Bu, her tarafın çıtır çıtır olmasını ve üst malzemenin eşit şekilde pişmesini sağlar.
7. Kızılötesi termometre: Bir bakışta mükemmel sıcaklık
Fırınınızın ideal sıcaklığa ulaştığından emin olmak için bir kızılötesi termometre gereklidir. Mükemmel bir pizza için çok fazla ısıya ihtiyacınız vardır – en az 400 santigrat derece. Termometre ile sıcaklığı takip edebilir ve fırınınızın eşit derecede sıcak olduğundan emin olabilirsiniz. Çıtır taban ve sulu tepenin karşı konulmaz kombinasyonunu yaratmanın tek yolu budur!
8. firin firçasi: en i̇yi̇ lezzet i̇çi̇n temi̇zli̇k
Temizlik, odun ateşiyle çalışan bir fırın kullanırken özellikle önemlidir. İyi bir fırın fırçası kül kalıntılarını veya yanmış malzemeleri temizler, böylece hiçbir şey yanmaz ve pizzanın tabanı zarar görmez. Bu, lezzetin saf ve katkısız kalmasını sağlar.
9. pizza taşı ve pişirme kağıdı: ev kullanımı için alternatif
Pizza kabuğunuz yoksa, pizzanızı pişirme kağıdı üzerinde hazırlayabilir ve ardından fırına koyabilirsiniz. Bir pizza taşı, tabanın çıtır çıtır olması için gerekli ısıyı alttan sağlar. Bu yöntem ev fırını için mükemmeldir ve sizi orijinaline çok yaklaştırır!
10. kesici aletler: silindirlerden makaslara
Pişirdikten sonra tadını çıkarmadan önce! İyi bir pizza kabuğu, sıcak pizzayı malzemelerin yerini değiştirmeden eşit dilimlere ayırmanıza yardımcı olacaktır. Aynı şey büyük bir pizza beşiği bıçağı için de geçerlidir. Pizza makası özellikle kalın pizzalar için uygundur – çıtır hamurda zahmetsizce kayar ve güzel, iştah açıcı dilimler sağlar.
Pizza aksesuarları hakkında sonuç: mükemmel pizzanız için doğru ekipman
Doğru pizza aksesuarları ile gerçek İtalyan pizzacısı hissini evinize taşıyabilirsiniz. Hamuru ister geleneksel olarak elle yoğurun, ister yoğurma makinesini tercih edin – doğru aletler büyük fark yaratır. Hamurun hazırlanmasından ev yapımı pizzanızın ilk ısırığına kadar her anın tadını çıkarın. Çünkü sonuçta bu sadece lezzetle ilgili değil, aynı zamanda onu hazırlamanın verdiği keyifle de ilgilidir.
Ayrıca bunların profesyonel İtalyan pizzacılar tarafından kullanılan pizza aksesuarları olduğunu unutmayın. Genellikle gerçekten iyi pizza pişirme konusunda birkaç yıllık deneyime sahiptirler. Ve başarılı olduklarından emin olmak için becerilerini mükemmelleştirmişlerdir ve her hareket için kendi aletleri vardır. Ancak, hepsi de iyi aletlerin tek başına iyi bir pizza yapmadığını öğrenmek zorunda kalmıştır. Her şeyden önce, onları kullanma konusunda deneyime ihtiyacınız var.
Want to share your thoughts? We're excited to hear what you think of the article. Tell us about your ideas, tips or questions! Leave a comment and share your knowledge with the community. Your opinion counts.
Write a comment