- Ana yemekler
- Antipasti
- Bella Italia
- En sevdiğim İtalyan tarifleri
- Garnitürler ve salata
- İçecekler
- İpuçları & Bilgi
- Makarna
- Pizza
- Tatlı
Parmesan kabuğu – Artan parmesan peyniri için 5 tarif fikri
Hepimiz buzdolabında bir yerlerde duran parmesan peyniri artıklarını biliriz. Oysa Parmesan kabuğunda o kadar çok lezzet vardır ki! Burada artık Parmesan peynirini mutfakta nasıl değerlendirebileceğinize dair harika fikirler bulabilirsiniz!
Parmesan kabuğunu kullanmanın 5 yolu
Her Parmesan hayranı bu sorunu bilir: Güzel bir parça Parmesan aldınız ve makarna ve benzerlerinin üzerine tutkuyla rendelediniz, ancak sonunda her zaman buzdolabında kalan peynir ve Parmesan kabuğu var. Deneyimlerimiz, bu kalıntıların zamanla rendelenemeyecek kadar sertleştiğini ve artık parçalara ayrılamadığını göstermiştir. Peki Parmesan kabuğunu öylece atmalı mısınız? Hayır, peynirlerin kralı bunun için fazla iyidir!
Parmesan kabuğunda yoğun lezzet
Parmesan peynirinin lezzetinin çoğu kabuğundadır. Peynir saklandığında, peynirin doğal koruyucu tabakası olan kabuk zamanla gelişir. Parmigiano Reggiano yazısı ve İtalyan Parmesan Konsorsiyumu’nun mührü gerçek bir Parmesan’ın kabuğuna damgalanmıştır. Bilmediğiniz bir şey varsa o da kabuğun tamamen yenilebilir olduğudur. Kullanmadan önce iyice yıkamak ve en dıştaki kısmı bir bıçakla kazımak önemlidir.
Artan Parmesan peyniri için 5 tarif fikri
- Çorbalar ve güveçler
Kabuğu bir çorbada harika bir şekilde pişirilebilir. Bir parça domuz pastırmasına benzer şekilde çalışır. Eğer bir minestrone, güveç ya da zarif bir patates çorbası pişiriyorsanız, kabuğu tencereye eklemeniz yeterlidir. Çorba hazır olduğunda artıkları çıkarabilirsiniz. Harika Parmesan aroması çorbanıza ayrı bir tat katacaktır.
- Makarna için peynir veya domates sosu
Spagetti ve benzerleri için peynir sosu veya domates sosu yapıyorsanız, Parmesan kabuğunu sosla birlikte pişirin ve sos hazır olduğunda çıkarın.
- Eritilmiş Parmesan peyniri kabuğu
Bunun için peynir kabuklarını sıcak bir tavaya koyun ve pişene kadar cızırdamalarını bekleyin. Gerekirse birkaç damla zeytinyağı ekleyin. Sıcak servis yapın! Örneğin, domates salatası ve taze ciabatta ile.
- Pasta al burro
Tuzlu su kaynamaya başlayınca makarnayı ve peyniri ekleyin. Makarna pişince kabuklarını soyun, süzün ve eritilmiş tereyağı ile karıştırın. Taze çekilmiş karabiber ile servis edin ve Parmesan lezzetinin tadını çıkarın.
- Risotto
Artan Parmesan’ınızı risotto tenceresine ekleyin. Risotto karıştırılarak yavaşça pişerken, harika bir Parmesan lezzeti oluşacaktır.
Want to share your thoughts? We're excited to hear what you think of the article. Tell us about your ideas, tips or questions! Leave a comment and share your knowledge with the community. Your opinion counts.
Write a comment