Negroni kokteyli – İtalya’dan tarif

Negroni – partilerde veya menüde hoş bir konuk

Yaz mevsimi – parti zamanı. Ve dolayısıyla bir ya da iki kokteyl içmenin de tam zamanı. Negroni gibi kokteyller, sofistike bir kokteyl sevenler ve kendilerini komadaki gençlerden ayırmak isteyen arkadaşları için mükemmeldir. Bu bir aperatiftir ve bu nedenle bir kokteyl partisinin başlangıcı olabilir.

Negroni’nin Kökeni

Negroni ‘nin kökenleri Floransa’ya, daha doğrusu Kont Camillo Negroni’nin 1919’da barmenden cin ile uzatılmış bir Americano (Campari + Vermouth rosso) sipariş ettiği Via d’Tornabuoni’deki Caffè Casoni’ye kadar uzanmaktadır. Dolayısıyla bir Negroni aşağıdaki bileşenlerden oluşur:
Bardağa iki ila üç buz küpü yerleştirilir.
+ 1/3 cin
1/3 tatlı kırmızı Vermut
+ 1/3 Campari.
Bardak yarım dilim portakal ile süslenir.

Yeni kokteylin başarısı o kadar büyüktü ki Negroni ailesi Treviso’da bir içki fabrikası açtı ve burada içkiyi hazır karışım olarak üretti.

Negroni

Negroni Çeşitleri

Negroni’nin içerikte belirtilmeyen bir varyasyonu da martini bardağında servis edilmesidir. Bunun nedeni normalde soğutulmuş bir bardakta servis edilmesi ve içilmesidir. Cin yerine sek köpüklü şarap kullanılırsa, kokteyl Negroni sbagliato (sahte Negroni) olarak adlandırılır. Bu varyasyonun Milano’da icat edildiği söylenmektedir. Eğer cin votka ile değiştirilirse, bu varyasyon Negrosky olarak adlandırılır. Campari yerine Cynar kullanılırsa kokteyl Cin Cyn olarak adlandırılır. Campari’nin yerine daha da acı olan Punt e Mes kullanılırsa, içkiye Punt e Mes Negroni adı verilir.