Likopen – domatesi süper gıdaya dönüştürür

Likopen, az bir çabayla sağlığı için iyi bir şeyler yapmak isteyen herkes için harika bir maddedir. Bitki bazlı bu güç maddesi ucuzdur, elde edilmesi kolaydır ve aşırı dozda alınamaz. Bununla birlikte, çiğ domatesler sağlıklı antioksidandan nispeten az miktarda içerir. >>> Konserve domateslerde, domates soslarında ve domates salçasında konsantrasyon özellikle yüksektir. Ayrıca mağazamızda özenle seçilmiş İtalyan domateslerinden oluşan bir seçki de bulabilirsiniz.

Likopen nedir?

Likopen bir karotenoiddir ve ikincil bir bitki maddesidir. Meyve ve sebzelere parlak kırmızı veya turuncu tonlarını veren kırmızı renk maddesidir. Likopen tüm domates ürünlerinde özellikle yüksek dozlarda bulunur. Bununla birlikte, renklendirici madde kuşburnu, karpuz, papaya, yeşil kuşkonmaz, havuç ve pembe greyfurtta da daha düşük konsantrasyonlarda bulunur.

Likopen domateslerin kırmızı parlamasını sağlar

Likopen vücudumda ne işe yarar?

İkincil bitki maddesi serbest radikalleri yakalar. Araştırmalar, karotenoidin vücudun kanseri (örneğin prostat kanseri) önlemesine yardımcı olabileceğini ve ayrıca kalp krizlerini önleyebileceğini göstermiştir.

Bir domates ne kadar likopen içerir?

Örneğin bir parça çiğ domates 500 mikrogram içerirken, kurutulmuş bir domates yaklaşık 950 mikrogram içerir. Buna karşılık 250 ml domates suyu 22.000 mikrogram ve yarım kutu domates 27.200 mikrogram içerir. Bu nedenle likopen, sağlığı geliştirici etkisini pişmiş domateste daha iyi gösterir.

Antioksidanın vücutta etkisini daha iyi gösterebilmesi için her zaman bir miktar yağ ile birlikte tüketilmesi gerekir. Ancak, emilimi artırmak için özellikle yüksek yağlı bir diyete başlamamalısınız. Domates sosunuzda biraz zeytinyağı ya da atıştırmalık olarak arada bir yağda muhafaza edilmiş kurutulmuş domates idealdir.

Vücudumun günde ne kadar likopene ihtiyacı var?

Edward Giovanucci, Havard Halk Sağlığı Okulu’nda profesördür. Günde 10.000 mikrogram fitokimyasal alınmasını önermektedir. Yarım kutu domates veya büyük bir bardak domates suyu bu ihtiyacı kesinlikle karşılayacaktır.

Pişmiş domatesler daha fazla likopen içerir