İtalya’dan makarna devleri

Cannelloni, lumaconi, cochiglioni ve diğerleri.

Spaghetti, maccheroni, penne, lazanya gibi bilinen “normal büyüklükteki” makarna şekillerinin yanı sıra, İtalya’da büyüklüğü nedeniyle diğerlerinden ayrılan makarnalar da vardır. Bu makarnalar genellikle -oni ile biter ve fotoğraf olmadan bile makarna devleri olarak tanınabilirler. Elbette, makarna çeşitlerimizde bunun bazı örneklerine de sahibiz: cannelloni, pennoni, paccheri, rigatoni ve conchiglioni. Özellikle domates soslu makarnanın alışılmışın dışında farklı bir şeyler pişirmek istiyorsanız dev makarnaları denemelisiniz.

Doldurulmuş conchiglioni

Makarna devlerini nasıl kullanıyorsunuz?

Makarna devleri boyutları nedeniyle doğal olarak biraz “hantaldır” ve bu nedenle spagetti veya fusilli gibi sadece sosla servis edilmezler. Bununla birlikte, boyutları onlara yaratıcı aşçılara bolca manevra alanı sağlayan başka bir avantaj sağlar: Bu dev makarnanın içini her türlü şeyle doldurabilir ve güveçlerde kullanabilirsiniz. İster kıymalı bir dolgu seçin, ister klasik ricotta ve ıspanak kombinasyonunu ya da diğer etli veya vejetaryen dolguları. Bilmeniz gereken tek önemli şey, dev makarnayı hafifçe önceden pişirmeniz ve ancak ondan sonra doldurmanız gerektiğidir – tercihen bir huni veya pasta şırıngası kullanarak.

Ricotta ve ıspanak dolgulu Cannelloni

Cannelloni için tarifler

İştahınız açıldıysa veya canınız yemek yapmak istiyorsa, koleksiyonumuzdan birkaç cannelloni tarifi önermek isteriz. İlk olarak, kuzey İtalya’dan kıyma dolgulu cannelloni tarifi var. İtalyan taze peynirleri mozzarella, burrata ve ricotta’nın üretildiği güney İtalya’da da aynı peynirler kullanılmaktadır. Örneğin, ricotta ve ıspanak dolgulu cannelloni tarifi.
Zaman zaman tarif koleksiyonumuza bir göz atın – her zaman yeni tarifler ekleniyor!