- Ana yemekler
- Antipasti
- Bella Italia
- En sevdiğim İtalyan tarifleri
- Garnitürler ve salata
- İçecekler
- İpuçları & Bilgi
- Makarna
- Pizza
- Tatlı
Colomba: Sembolizm içeren Paskalya pastası
Colomba, kışlık panettone'nin ilkbahardaki karşılığıdır. Panettone Noel ağacının altında yenirken, colomba Paskalya'da İtalyanların damaklarını şenlendirir. Panettone tipik olarak çekirdeksiz kuru üzüm içerirken, Paskalya kekinde bunları bulamazsınız. Peki Paskalya kekini bu kadar özel yapan nedir?
Table of contents
Colomba panettone’a karşı
İki kek tarifi de nispeten benzerdir. Panettone gibi kolomba da yumurta ve tereyağı ile zengin bir mayalı hamurdan pişirilir. Panettone tipik olarak çekirdeksiz kuru üzüm içerirken, bunlar Paskalya kekinde bulunmaz. Burada geleneksel olarak sadece şekerlenmiş portakal kabuğu eklenir. Her Paskalya kolombasının taçlandıran ihtişamı, şeker ve bademden yapılan çıtır çıtır pişmiş kabuğudur.
Paskalya pastasını panettone’den ayıran en önemli özellik şekli: Panettone kocaman, yuvarlak bir şapka kutusuna benzerken, Paskalya pastasının şekli kanatlarını açmış büyük bir güvercine benzetilmiştir.
Paskalya sembolizmi
Colomba pasquale İtalyanca’da Paskalya güvercini anlamına gelmektedir. İtalya’da Paskalya zamanında güvercin, insanlığı kurtarmak için çarmıhta ölen İsa’nın fedakarlığını sembolize eder. Bununla birlikte, güvercin sembolünü açıklamaya çalışan birçok başka efsane de vardır. Bunlardan biri güvercini ilahi bir yardım vaadi olarak yorumlamaktadır: 1176 yılında Legnano Savaşı sırasında, İmparator Barbarossa’ya karşı savaşan Milanolu askerlere zafer işareti olarak iki güvercinin göründüğü söylenir…
Bir bahar ikramı
Paskalya’dan önce, İtalya’nın her yerindeki fırınlarda oldukça büyük kutularda rengarenk paketlenmiş kekler bulabilirsiniz. Pasta kahvaltıda, tatlı olarak ya da öğleden sonra kahve eşliğinde yenir. Ev yapımı kolombaları özenle süslemek ve akrabalara, arkadaşlara ve tanıdıklara hediye etmek bir gelenektir.
Want to share your thoughts? We're excited to hear what you think of the article. Tell us about your ideas, tips or questions! Leave a comment and share your knowledge with the community. Your opinion counts.
Write a comment