Cime di rapa – son moda sebze

Cime di Rapa sebzesi bu ülkede İtalyan sap lahanası adıyla bilinmektedir. Yerel pazarlarda veya kaliteli restoranların menülerinde giderek daha sık bulabilirsiniz. Bu eski sebze Bella Italia’da çok uzun bir geleneğe sahiptir. İtalyanlar tam bir lahana aşığıdır. Sadece palmiye lahanası, romanesco veya karnabaharı düşünün. Tüm bu çeşitlerin kökeni pizza ve makarna diyarına dayanmaktadır.

Cime di Rapa – eski sebzeler, çok modern

Cime di Rapa, ortasında yumuşak brokoli filizlerinden oluşan bir kalbi çevreleyen koyu yeşil, tüylü yapraklara sahiptir. Bu yapraklı sebzenin sapından yeşiline ve tomurcuklarına kadar her şeyi yenilebilir. Bu son moda sebze neredeyse tüm yıl boyunca mevsimindedir, ancak yaz ortasında hasat edilmez.

Sebzenin tadı brokoliyi andırır – ancak brokolinin hafif acı, keskin bir notası vardır. Bu lezzet, sebzeyi gerçek bir süper gıda haline getiren içerdiği hardal yağlarından kaynaklanmaktadır. İtalyan sap lahanası ayrıca C vitamini ve kalsiyum gibi birçok değerli besin maddesi içerir. 100 g’da 30 kalorinin biraz altında olmasıyla yağsız yemek pişirmek için idealdir.

Cime di Rapa – brokoli kalpli yapraklı sebzeler

Cooking Cima di Rapa – Kök lahanalı tarifler

Bu lezzetli yapraklı sebzeleri hazırlamak çok basittir. İster al vapore ister al forno olsun, buğulamadan haşlamaya, buğulamadan kızartmaya kadar tüm pişirme yöntemleri mümkündür. Bir klasik de Apulian yemek tarifi Cime di Rapa için salsiccia ve orecchiette. Bununla birlikte kök lahana, fasulye ve nohutlu minestrone veya pesto gibi vegan veya vejetaryen tarifler için de çok uygundur.

Trend: lezzetli lahana Cime di Rapa