Caputo Farina 00 – dünyanın en iyi pizza unu!

Antica Molino di Caputo Farina 00 – Napoliten pizza şeflerinin pizza unu

Sürekli olarak birinci sınıf Caputo Farina 00 pizza ununu ürün yelpazemize ekleyip ekleyemeyeceğimizi soran talepler aldık. İtalya’da pizza fırıncıları ve pizzacılar bu yüksek kaliteli unun üzerine yemin ediyor. Ve bir şekilde yüksek kalitesi Almanya’ya da yayıldı. Artık amatör şefler de Napoli’deki kadar iyi pizza yapmak için bu pizza ununu kullanmak istiyor. Nihayet müşterilerimiz rahat bir nefes alabilir ve pizza kreasyonlarıyla kendilerini, ailelerini veya arkadaşlarını memnun edebilirler.

Caputo Farina Rossa Şef

Caputo Farina 00 rosso – kırmızı versiyon

Antica Molino di Caputo ‘dan biri kırmızı diğeri mavi olmak üzere iki çeşit Farina 00 pizza unu bulunmaktadır. Her ikisini de ürün yelpazemize dahil ettik. Farina rossa (kırmızı çeşit) özellikle yüksek gluten içeriğine sahiptir. Bu da hamurun yoğrulduğunda hızla esnekleştiği ve kolay kalıplanabildiği anlamına gelir. 13,5’lik yüksek protein içeriği sayesinde tipik Napoliten pizza da özellikle iyi sonuç verir.
Pizza Margherita da Michele ‘nin tarifini tarif koleksiyonumuzda bulabilirsiniz.

Farina Grano Tenero

Caputo Farina Grano Tenero

Bu Farina Grano Tenero dünyaca ünlü pizza ununun mavi versiyonudur. Pizza ve tatlı hamur işlerinin yapımında da kullanılabilir. Özel özellikleri sayesinde un, suyu (veya sütü) iyi emer ve hamur haline getirilmesini çok hızlı hale getirir.

Normal 450 unumuzdan farkı, tipo 00 ununun daha ince öğütülmesidir. Bu, hamuru daha elastik hale getirir ve açarken veya kalıplarken tekrar bir araya gelmesini önler. Yani cesaretiniz varsa, Caputo unuyla yapılmış hamuru tıpkı gerçek pizza şeflerinin yaptığı gibi güvenle havaya savurabilirsiniz.