- Ana yemekler
- Antipasti
- Bella Italia
- En sevdiğim İtalyan tarifleri
- Garnitürler ve salata
- İçecekler
- İpuçları & Bilgi
- Makarna
- Pizza
- Tatlı
Saltimbocca – İtalya’dan orijinal tarif
Saltimbocca, adaçayının özel aroması ile yumuşak dana etinden yapılan hızlıca hazırlanan bir et yemeğidir. Hazırlaması kolay ama lezzeti ikna edicidir. Örneğin iki kişilik romantik bir akşam yemeği için idealdir. Tercüme edildiğinde, saltimbocca şu anlama gelir: ağzınıza atlayın. Bu tarifle ilgili herhangi bir sorunuz var mı veya kişisel pişirme numaranızı bizimle paylaşmak ister misiniz? O zaman […]
Table of contents
- 4 Büyük dana escalope
- Tuz ve karabiber
- 8-10 Parma jambonu dilimleri
- 1 küçük bir demet taze adaçayı
- 1 Sarımsak karanfil
- 4 EL Zeytinyağı
- 2 EL Soğuk tereyağı
- 100 ml sek beyaz şarap
Schritt für Schritt durch´s Rezept
- Step 1Dana escalopları akan suyun altında yıkayın. Ardından kurulayın, ikiye bölün ve her iki tarafını da tuz ve karabiberle baharatlayın.
- Step 2Her bir eskalopu bir dilim Parma jambonu ile sarın ve her birine bir kürdan ile adaçayı yaprağı tutturun.
- Step 3Zeytinyağını bir tavada ısıtın. Birkaç dal adaçayı ve sarımsağı ekleyin.
- Step 4Şimdi escalopları her iki tarafta yaklaşık 3 dakika kızartın. Sonra tavadan alın ve bir kenara koyun.
- Step 5Kavrulmuş aromaları açığa çıkarmak için tavayı beyaz şarapla deglaze edin.
- Step 6Şimdi suyu tereyağı ile koyulaştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın ve saltimbocce ile servis edin.
Saltimbocca, adaçayının özel aroması ile yumuşak dana etinden yapılan hızlıca hazırlanan bir et yemeğidir. Hazırlaması kolay ama lezzeti ikna edicidir. Örneğin iki kişilik romantik bir akşam yemeği için idealdir.
Tercüme edildiğinde, saltimbocca şu anlama gelir: ağzınıza atlayın.
Bu tarifle ilgili herhangi bir sorunuz var mı veya kişisel pişirme numaranızı bizimle paylaşmak ister misiniz? O zaman aşağıya hızlı bir yorum yazın!
Saltimbocca için hangi garnitür?
Saltimbocca ile daha güçlü bir beyaz şarap, örneğin Pinot Grigio servis edin. Yan yemek olarak risotto veya polenta tavsiye edilir çünkü etin güçlü aromalarına yeterince yer bırakırlar.
Sade haşlanmış patates veya tereyağlı fettuccine de iyi uyum sağlar. Sebze olarak ıspanak yaprakları, yeşil fasulye veya havuç şeritleri servis edebilirsiniz.
Want to share your thoughts? We're excited to hear what you think of the article. Tell us about your ideas, tips or questions! Leave a comment and share your knowledge with the community. Your opinion counts.
Write a comment