Kendi biftek ovmanızı yapın

Ovmalar veya kuru marinatlar ız garada pişirilen yiyeceklere inanılmaz lezzet katar ve ızgara sırasında bir kabuk oluşturur.

Kendi biftek ovmanızı yapmak kolaydır: Prensip olarak, baharat dolabınızda bulunan her şeyi kullanabilirsiniz. Basitçe her şeyi karıştırın ve ardından küçük bir blender kullanarak öğütün veya kaba bir toz haline getirin.

Bitki tuzu ve biftek ovma arasındaki fark nedir?

• Ovma işlemindeki baharatlar genellikle bitki tuzuna göre biraz daha iri öğütülür.
• Bir biftek ovması çok az tuz içerir veya hiç içermez.
• Etin üzerine biftek tuzu kullandığınızdan çok daha fazla biftek ovucu koyarsınız.

Biftek ovma tarifleri – 3 fikir

Steak Rub Italia

• 1 çay kaşığı biberiye
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı adaçayı,
• 1 çay kaşığı mercanköşk
• 1/4 çay kaşığı acı biber
• 1 çay kaşığı soğan tozu
• 1 çay kaşığı sarımsak tozu

Sihirli Toz

• 6 yemek kaşığı toz tatlı kırmızı biber
• 4 yemek kaşığı pudra şekeri
• 4 yemek kaşığı toz biber
• 4 yemek kaşığı kimyon
• 4 yemek kaşığı sarımsak tozu
• 2 çay kaşığı hardal tozu
• 2 çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı kırmızı biber

Kahve ovma

• 5 çay kaşığı esmer şeker,
• 2 yemek kaşığı kahve tozu
• 1,5 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
• 1 çay kaşığı toz biber,
• 1 çay kaşığı karabiber

Biftek ovucuları kullanın

1. Bifteğin üzerine bir miktar zeytinyağı sürün.
2. Eti tadına göre tuzlayın (ovmanın tuz içeriğini dikkate alın).
3. Düz bir tabağa bolca ovalayın.
4. Şimdi eti ovma üzerine bastırın. Her iki tarafı ve kenarları bu şekilde baharatlayın. Ovma etin üzerini eşit ve tamamen kaplamalıdır.
5. Eti her zamanki gibi ızgara yapın veya kızartın.

İpucu: Ovulmuş et, ovma ile mükemmel bir şekilde birleşebilmesi için bir süre dinlendirilmelidir. En iyisi eti streç filme sarmak ve birkaç saat buzdolabında saklamaktır.

Biftek ovma ne ile gider?

• Sığır biftekleri: bistecca fiorentina, T-bone biftek, antrikot biftek gibi
• Tavuk butları
• Domuz eti: taraklı biftek, pirzola
• Scampi