İtalyan makarna salatası – çeri domatesli

İtalyan makarna salatası – hızlı ve kolay

Bugün makarna soğuk servis ediliyor, çünkü ev yapımı İtalyan makarna salatası lezzetli bir klasiktir. Tarifi hazırlamak gerçekten çok kolay ve masada her zaman harika bir değişiklik yaratıyor. Tarifte mayonez yerine zeytinyağı, balzamik sirke ve pestodan yapılan hafif bir sos kullanılıyor.

Parmesan, mozzarella ve siyah zeytin gibi birçok tipik İtalyan malzemesi içeren bu ustaca hazırlanmış makarna salatası çok özel bir lezzete sahiptir. Tabii ki, bol miktarda taze fesleğen de dahil edilmiştir. Bu salata tarifi ile kendinize ve sevdiklerinize büyük bir porsiyon amore ikram edin!

Alman makarna salatasının farkı

Ev yapımı makarna salatası gerçek bir klasiktir. Bu ülkede genellikle mayonez veya et suyu ile hazırlanır. Ancak soğuk olarak servis edilen ve çeşitli malzemeler ve soslarla hazırlanan bu makarna salatası geleneksel İtalyan mutfağının tipik bir örneği değildir. Bununla birlikte, İtalyan mutfağının büyük popülaritesi, patates salatası kültürünün olduğu her yerde makarna salatasının “İtalyan” varyasyonlarının ortaya çıkmasına neden olmuştur.

İtalyan makarna salatasının bu uluslararası versiyonları zeytinyağı, balzamik sirke, mozzarella, domates, taze otlar ve bazen İtalyan sosisleri veya peynirleri gibi tipik İtalyan malzemelerini içerir. Bugün İtalya’da kesinlikle bir insalata di pasta bulabilirsiniz. Ancak bunlar geleneksel İtalyan mutfağının bir parçası olmayan modern tariflerdir.

Insalata di Pasta için şarap önerileri

Hafif ve meyveli beyaz şaraplar İtalyan makarna salatası ile iyi gider. Bir Pinot Grigio veya hafif bir Chardonnay salatanın taze ve doyurucu lezzetleriyle mükemmel uyum sağlar. Biraz daha alışılmadık bir şey tercih ederseniz, yanında Primitivo Rosato da servis edebilirsiniz.

Makarna salatanız için olası kombinasyonlar

Bu makarna salatası çeşitli yemeklerle iyi gider. Izgara et için mükemmel bir eşlikçidir. Salsiccia, tagliata di manzo veya bistecca gibi İtalyan spesiyaliteleri ile servis edin. Bir büfe veya piknik seçkisinin parçası olarak, diğer salataları ve soğuk yemekleri mükemmel bir şekilde tamamlar.

Hazırlık için ipuçları

Makarna salatanızdan en iyi lezzeti elde etmek için işte size birkaç püf noktası:

• Yüksek kaliteli, hakiki İtalyan malzemeleri kullanın. İyi kalite özellikle zeytinyağı, balzamik sirke ve pestoda belirgindir.
• İsterseniz salatanın üzerine kızarmış çam fıstığı ve lezzetli roka veya gofret inceliğinde Parma jambonu dilimleri ekleyebilirsiniz.
• Makarna salatasını kapaklı küçük kavanozlarda servis edin. Bunun gibi önceden hazırlanmış porsiyonlar hayranlık etkisi yaratır.

İtalyan makarna salatası için hangi makarna uygundur?

Klasik fusilli veya farfalle gibi kısa makarnalar mükemmeldir. Kısa makarna söz konusu olduğunda, İtalya hala Vesuvio, Casrecce veya Maloreddus gibi mutfak açısından oynayabileceğiniz birçok yaratıcı şekil sunmaktadır. Gerçekten alışılmadık bir şey denemek istiyorsanız tortellini veya gnocchi makarnasını deneyin.

Glütensizden vegana: çeşitliliğe izin verilir

Bu tarifin en güzel yanı sonsuz çeşitliliğe sahip olmasıdır:

• Glutensiz bir versiyon için glutensiz makarna kullanabilirsiniz.
• Veganlar mozzarellayı bitki bazlı bir alternatifle değiştirebilir ve vegan pesto kullanabilirler.
• Ekstra protein için ızgara tavuk şeritleri veya karides ekleyebilirsiniz.
• Kâsede bol miktarda renkli sebze saklıysa, makarna salatasının tadı garnitürsüz de güzeldir ve beliniz için de iyidir.

İtalyan makarna salatasını taze tutmak

İtalyan makarna salatasını taze ve lezzetli tutmak için hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayın. Bu, salatanın buzdolabındaki diğer kokuları emmesini önler. Salata tipik olarak buzdolabında 2-3 gün kalacaktır. Hala taze olduğundan emin olmak için yemeden önce salatayı kontrol edin.

Barbekü için İtalyan makarna salatası

Unutmamak gerekir ki, İtalyan makarna salatası barbeküler için harika bir eşlikçidir. Sadece önceden hazırlanması kolay olmakla kalmaz, aynı zamanda her zamanki barbekü garnitürlerinden hoş bir değişiklik yapar. Bol mayonezli salataların aksine, daha sıcak günlerde açık büfede de servis edilebilir.