- Ana yemekler
- Antipasti
- Bella Italia
- En sevdiğim İtalyan tarifleri
- Garnitürler ve salata
- İçecekler
- İpuçları & Bilgi
- Makarna
- Pizza
- Tatlı
Gnocchetti sardi – Gnocchi eriştesi
Gnocchi, spaghetti, maccheroni, penne & co ile birlikte iyi bilinen bir makarna türüdür. Ancak bu neredeyse her zaman patatesten yapılan gnocchi'yi ifade eder. Ancak Sardunya'da, az çok bilinen diğer formlar gibi buğday unundan yapılan bir gnocchi formu gelişmiştir. Gnocchi di patate'den biraz daha küçük oldukları için...
Table of contents
Sardinya’dan Gnocchi makarna
Gnocchi, spaghetti, maccheroni, penne & co ile birlikte iyi bilinen bir makarna türüdür. Ancak bu neredeyse her zaman patatesten yapılan gnocchi’yi ifade eder. Ancak Sardunya’da, diğer az çok bilinen formlar gibi buğday unundan yapılan bir gnocchi formu gelişmiştir. Gnocchi di patate’den biraz daha küçük oldukları için gnocchetti olarak bilinirler. Sardinya’daki kökenleri nedeniyle gnocchetti sardi olarak bilinirler. Sardinya’da gnocchetti sardi Malloreddus, “küçük boğa” anlamına gelir. Patates gnocchi ile benzerliği kavisli yüzeyindeki çıkıntılarda yatmaktadır.
Geçmişte gnocchetti, hamurun İtalyanca’da hasır sepet olarak adlandırılan bir sepete bastırılmasıyla hazırlanırdı. ciurili denir. Günümüzde özel yivli bir oklava kullanılmaktadır.
Gnocchetti sardi – Sardunya gnocchi’si
Gnocchetti sardi için tarifler
Gnocchetti sardi neredeyse Sardinya’nın ulusal yemeğidir. Genellikle ricotta veya et bazlı soslarla servis edilirler. Örneğin, rezene salsiccia veya basit salsicca ve taze yabani rezene ile hazırlanan alla Campidanesi yemeği vardır. Peasant tarzı gnocchetti (alla contadina) füme pancetta ile hazırlanır. Nane pestolu ve baklalı gnocchetti de ofis öğle yemeklerindeki raporlara göre çok lezzetlidir. Somon ve rezeneli tarif, gnocchi makarnanın balıkla da tüketilebileceğini kanıtlıyor.
Want to share your thoughts? We're excited to hear what you think of the article. Tell us about your ideas, tips or questions! Leave a comment and share your knowledge with the community. Your opinion counts.
Write a comment