- Ana yemekler
- Antipasti
- Bella Italia
- En sevdiğim İtalyan tarifleri
- Garnitürler ve salata
- İçecekler
- İpuçları & Bilgi
- Makarna
- Pizza
- Tatlı
Crostata Stellata – Çikolatalı ve fındıklı tart
Bu crostata stellata tarifi cennet gibi bir pişirme deneyimidir. Nefes kesici yıldız fındıklı tart sadece lezzetiyle değil, görüntüsüyle de göz dolduruyor. Bu narin lezzet, özel günler için veya sadece özel bir şey istediğinizde mükemmeldir.
- 150 g Buğday unu , Farina 00
- 150 g Semola rimacinata, İtalyan durum buğdayı irmiği
- 100 g Pudra şekeri
- 1 Çimdik Tuz
- 1 Portakal veya limon, tedavi edilmemiş
- 150 g Tereyağı, soğuk ve ince doğranmış
- 2 Yumurtalar
- 200 g Gianduja kreması
- 100 g Fındık ve ceviz karışımı
- 60 g Şekerlenmiş portakal kabuğu
- 1/4 TL Tarçın, Zemin
- 1/4 TL Karanfil, Zemin
- 1 Tart kalıbı, Çap 22 cm
- 1 Yıldız şablonu, z. örn. büyük bisküvi kesici veya kartondan kesilmiş
Schritt für Schritt durch´s Rezept
- Step 1Turunçgillerin kabuklarını rendeleyin. Hamur için tüm kuru malzemeleri narenciye kabuğu rendesi ile karıştırın. Ardından tereyağı küplerini parmak uçlarınızla ufalanan bir kıvam elde edene kadar karışıma sürün.
- Step 2Yumurtaları bir kapta çırpın ve hamur karışımına ekleyin. Hamuru iyi unlanmış bir yüzeyde eşit bir kıvama gelene ve top haline gelene kadar yoğurun. Hamur çok kuruysa bir çay kaşığı su ekleyin.
- Step 3Şimdi hamuru neredeyse eşit iki yarıya bölün, bir yarısı taban için tasarlandığından biraz daha büyük olsun. Yarım hamurları yaklaşık 3 cm kalınlığa gelene kadar açın. Daha sonra streç filme sarın ve en az bir saat buzdolabında bekletin.
- Step 4Dolgu için fındıkları kabaca doğrayın ve portakal şekerlemesini ince küpler halinde kesin. Her ikisini de bir kapta çikolata kreması ve baharatlarla karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
- Step 5Hamur dinlendikten sonra fırını önceden 180°C’ye ısıtın.
- Step 6Hamur iyice soğuduktan sonra, küçük hamur parçasını hafifçe unlanmış bir yüzeyde yaklaşık olarak fırın kabı boyutunda açın. Ardından fırın tepsisini kullanarak bir kapak kesin. Ortasından bir yıldız kesmek için bir şablon kullanın ve kapağı dikkatlice bir pişirme kağıdının üzerine yerleştirin
- Step 7Şimdi büyük parçayı temiz ve hafifçe unlanmış bir yüzeyde tart kalıbına sığacak şekilde açın. Hamuru kalıbın içine iyice bastırın. Kenarlarını temiz bir şekilde kesin ve tabanına çatalla çok sayıda küçük delik açın.
- Step 8Çikolata dolgusunu tabanın üzerine yayın ve düzeltin.
- Step 9Ardından kapağı tabanın üzerine yerleştirin ve iki parçayı iyice birleştirin. İyi yapışmazsa kenarlarını suyla hafifçe nemlendirin.
- Step 10Tartı önceden ısıtılmış fanlı fırında 180° C’de 35-40 dakika pişirin.
- Step 11Üzerine pudra şekeri serpip servis edin.
Lezzet kombinasyonlarının büyüsü
Ufalanan hamur işi, portakalın lezzeti, çikolatanın erimesi ve fındıkların çıtırtısı bu cennet gibi lezzet deneyiminin temelini oluşturur. Bu özel malzemelerin seçimi tarta eşsiz dokusunu ve eşsiz lezzetini verir.
Yıldız şablonu ve rolü
Yıldız şablonu kullanmak tartımıza sadece benzersiz bir şekil vermekle kalmaz, aynı zamanda onu görsel olarak da öne çıkarır. Muhtemelen çok az kişinin evinde bir yıldız şablonu vardır. Kendiniz kolayca bir tane yapabilirsiniz. Basitçe kartona bir yıldız çizin ve kesin.
Fındıklı tart hamuru için ipuçları
Hamur elle, mutfak robotu veya stand mikseri ile hazırlanabilir. Önceden de yapılabilir ve buzdolabında birkaç gün saklanabilir ya da 3 aya kadar dondurulabilir.
Sunum ve servis önerileri
İtalyan fındıklı tartınız sahneye çıkmaya hazır olduğunda, servis etmeden önce üzerine pudra şekeri serpin. Sade olarak tadını çıkarabilir ya da bir top vanilyalı dondurma veya bir top krem şanti ile servis edebilirsiniz. Yanında bir bardak Bombardino çok iyi gider.
Adım adım Crostata Stellata
Want to share your thoughts? We're excited to hear what you think of the article. Tell us about your ideas, tips or questions! Leave a comment and share your knowledge with the community. Your opinion counts.
Write a comment