- Ana yemekler
- Antipasti
- Bella Italia
- En sevdiğim İtalyan tarifleri
- Garnitürler ve salata
- İçecekler
- İpuçları & Bilgi
- Makarna
- Pizza
- Tatlı
Crostata al Limone – Limonlu Tart
Crostata al limone: Hafif kremalı ve yumuşak kısa hamurlu limonlu tart için hızlı ve kolay tarif.
Table of contents
Schritt für Schritt durch´s Rezept
- Step 1Un, bir tutam tuz ve ince kıyılmış soğuk tereyağını mikserde kum gibi bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
- Step 2Bu karışımı çalışma yüzeyinde pudra şekeri, limon kabuğu rendesi ve yumurta sarısı ile yoğurarak sıkı bir hamur elde edin.
- Step 3Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında 30 dakika dinlendirin
- Step 4Buzdolabında dinlendirdikten sonra, kısa hamur işini çıkarın ve fırın kalıbının boyutuna göre açın ve kalıba uyacak şekilde şekillendirin. Fazlalıkları kesin.
- Step 5Kalan hamuru tekrar açın ve 2 cm genişliğinde şeritler halinde kesin. Bunlar tipik crostata kek kafesini oluşturacaktır.
- Step 6Limon kabuğu rendesini bir tenceredeki süte ekleyin ve yavaşça ısıtın. DİKKAT: kaynamasına izin vermeyin!
- Step 7Şeker ve yumurta sarılarını bir kapta çırpın, un ve nişastayı eleyerek ekleyin ve iyice karıştırın.
- Step 8Şeker-yumurta-nişasta karışımına biraz ılık süt ekleyin, iyice karıştırın ve ardından bu karışımı tekrar süte dökün. Muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak sütü ısıtmaya devam edin. Daha sonra üzerini streç filmle kapatın ve hafifçe soğumaya bırakın.
- Step 9Kalıptaki pastayı çatalla birkaç kez delin ve kremayı kekin içine dökün.
- Step 10Pasta üzerinde kafes deseni oluşturmak için pasta şeritlerini kullanın. Bu kafesi çırpılmış yumurta ile fırçalayın.
- Step 11Keki önceden ısıtılmış fırında, alüminyum folyo ile kaplı olarak 170 derecede 1 saat pişirin.
- Step 12Bitmiş pastayı tamamen soğumaya bırakın ve üzerine pudra şekeri serperek servis edin.
Bu crostata al limone tarifi hakkında herhangi bir sorunuz mu var veya kişisel pişirme numaranızı bizimle paylaşmak ister misiniz? O zaman aşağıya hızlı bir yorum yazın!
Crostata – İtalyan kek klasiği
Sanki İtalya’daki her nine torunları için crostata pişiriyor. Bu nedenle bu pasta hemen hemen her İtalyan için çocukluk anılarıyla ilişkilendirilir ve genellikle kahvaltıda tadına bakılan gerçek bir ruh yemeğidir.
Crostata temel olarak Fransız tartının İtalyan versiyonudur. Her zaman reçel, meyve kompostosu, Nutella veya – burada olduğu gibi – muhallebi kreması sürülen kısa hamurlu bir tabana sahiptir. Üstünde ise crostatayı kusursuz kılan hamur işi şeritlerinden oluşan bir kafes bulunur.
Want to share your thoughts? We're excited to hear what you think of the article. Tell us about your ideas, tips or questions! Leave a comment and share your knowledge with the community. Your opinion counts.
Write a comment