Trüf köpeği ve zavallı trüf domuzu

İzin verir misiniz? Lagotto Romagnolo!

Yer mantarı domuzunun günü doldu

Gün ağarırken, ilk trüf mantarı avcıları, tartufari, gizli yerlerine doğru yola çıkarlar. Yanlarında hiç trüf mantarı dom uzu yok, çünkü elinizde bir domuz varsa niyetlerini tahmin etmek zor değil. Ayrıca, domuzlar yer mantarları için vahşi ve izini sürdükleri lezzetleri kendileri yemeyi tercih ediyorlar. Söylentiye göre geçmiş zamanlarda bazı trüf avcılarının bir parmağı eksikmiş. Bu doğru mu? Kim bilir?

Yeraltı lezzeti için 130 kiloluk bir domuzla savaşmak kesinlikle kolay değil. İtalya’da trüf mantarı domuzları 1980’lerden beri yasaklanmıştır çünkü trüf mantarı çılgınlıklarıyla toprağı o kadar çok karıştırmışlardır ki bulundukları yerde artık trüf mantarı yetişmez olmuştur.

Üzüm hasadının ardından Toskana’da trüf mantarı mevsimi başlar.

İtalya’da sadece köpeklerin trüf mantarı koklamasına izin veriliyor

En iyi bilinen trüf köp eği ırkı, kıvırcık tüyleri domuzdan çok koyunu andıran bir su köpeği ırkı olan Lagotto Romagnolo‘dur. Lagotto artık avlanma içgüdüsüne sahip değildir ve aslen vurulan av hayvanlarını geri getirmek için yetiştirilmiştir.

Trüf köpeğinin domuza göre birçok avantajı vardır. Bir Tartufari olarak köpeğinizle yürüyüşe çıktığınızda göze çarpmazsınız. Bir köpek ayrıca çok dayanıklıdır ve bir trüf mantarı bulduğunda tüm ormanı sürmez. Trüf mantarı köpekleri, bulmaları gereken narin mantarları hiç umursamazlar.

Bu tür avlara tepki vermeleri için çok fazla eğitim gerekir. Hiçbir yavru köpek yer mantarı ile bir şey yapamaz. Genç köpekler trüf mantarı ile hafifçe trüflenmiş yiyecekler aracılığıyla tanıştırılır. değerli mantarlar değerli mantarlara.

Herkes için trüf mantarı eğitimi

Bu arada, köpeğiniz yer mantarlarını nasıl bulacağını da öğren ebilir. Almanya’da bu konuda kurslar veren köpek eğitmenleri var. Ama dikkatli olun! İtalya’da Bello ile trüf mantarı avına çıkmanın iyi bir fikir olduğunu düşünüyorsanız, her avcının İtalyan devletinden bir lisansaihtiyacı olduğunu bilmelisiniz.