Sicilya’da badem çiçeği

Şubat başı ile Mart sonu arasında Sicilya’da bulunursanız, özel bir doğal manzarayı deneyimleyebilirsiniz: Badem çiçeği. Soluk mavi bahar gökyüzüne karşı, pembenin narin tonlarında bir çiçek denizi dalgalanır. Özellikle adanın güney kıyısında, Agrigento civarındaki bölgede devasa badem ağacı tarlaları bulunmaktadır.

Mandorla İtalyanca’da badem anlamına gelir.

Badem çiçeği için Sicilya’ya: Kış sonunda seyahat önerileri

Yakınlardaki Valle dei Templi: Tapınaklar Vadisi, eski Yunanlıların burada bir koloni kurduğu geçmiş bir döneme ait antik kalıntıların bulunduğu efsanevi bir yerdir. Sıcak havalarda tapınaklar ve sayısız badem ağacı arasında bir yürüyüş yaparsanız, badem çiçeğinin kokusunu alabilirsiniz. Her yıl Şubat ayının 1. ve 2. Pazar günleri arasında burada kültürel bir etkinlik olan Sagra del Mandorlo badem çiçeği festivali düzenlenmektedir.

Badem Sicilya mutfağının tipik bir örneğidir

Tatlı klasikleri: Cantuccini ve Crema alle Mandorle

Badem ağacı 4000 yıldır yetiştirilmektedir. Dünya çapında yüzlerce çeşidi vardır ve sadece Sicilya’da 30’dan fazla farklı badem çeşidi bulunmaktadır. En ünlüsü, ünlü kırmızı şarap Nero d’Avola ile de bilinen Avola kasabasından gelmektedir. Avola adı verilen badem, adanın pastanelerinde lezzetli tatlılara dönüştürülür. Amaretti alla mandorla olarak bilinen küçük makaronlar gibi keklerde, bisküvilerde ve hamur işlerinde bulunur, Marsala gibi likör şarabını tatlandırır ya da örneğin zeytinle birlikte aromatik ve baharatlı sürülebilir yiyeceklerin bir parçası olur.